ドレッシングは手作りで!美味しい簡単レシピ

サラダにかかせないドレッシングは、その時の気分で色々と使い分けたいですよね。でも、たくさんのドレッシングを冷蔵庫に入れておくのも場所を取るし、第一、買いそろえるのもお金がかかります。節約主婦としてはドレッシングは手作りでいきましょう!分量さえ測れば、あとは簡単!

手作りドレッシング、基本の割合と作り方レシピ

専用用容器があれば楽チン♪
材料によっては、フードプロセッサーが必要なこともありますが、簡単なものならシェイクして混ぜるだけでOK。
メモリ入りの容器ならさらに簡単です♪

↓こんなのですね。

基本のドレッシングの配合

ベースとなるのは、「酢」「油」「塩」
基本の配合は、酢:油=1:2
あとは、塩で味を調整して、フレーバーや甘みを足していく。
これが基本の作り方になります。

「酢」は、普通のお酢でもいいし、レモンなどの柑橘類、ワインビネガーなど。
「油」は、サラダ油、オリーブオイル、最近はやりのえごま油とか、ごま油とか。
使う材料で風味が変わってきます。

美味しい手作りドレッシング

イタリアンドレッシングの作り方

  • オリーブ油:大さじ2
  • 酢:大さじ1
  • ケチャップ:大さじ2
  • 白ワイン:大さじ2
  • 塩・コショウ:少々
  • 刻みパセリ:少々

フレンチドレッシングの作り方

  • サラダ油:1/2カップ
  • 酢:大さじ2
  • 玉ねぎすりおろし:大さじ1~2
  • 塩:小さじ1/2
  • コショウ:少々
  • マスタード:少々

中華ドレッシングの作り方

  • ごま油:大さじ1
  • 酢:大さじ3
  • 醤油:大さじ2
  • 砂糖:小さじ1
  • 生姜すりおろし:小さじ1/2
  • ニンニクすりおろし:小さじ1/2

ノンオイル和風ドレッシングの作り方

  • 酢:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
クロ
これは、1:1:1で覚えやすいレシピにゃん♪
タマ
ノンオイルだから体にも優しいにゃん。

青じそドレッシングの作り方

  • 青じそ:5~8枚(お好みで)
  • 酢:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 醤油:大さじ2

※青じそはみじん切りにして、水にさらし、しっかりと水切りをします。

シーザーサラダドレッシングの作り方

  • マヨネーズ:大さじ3
  • レモン汁:大さじ1/2
  • ニンニクすりおろし:小さじ1
  • 粉チーズ:大さじ1.5
  • 牛乳:大さじ3~4
  • ブラックペッパー:少々

胡麻ドレッシングの作り方

  • マヨネーズ:大さじ2
  • 酢:小さじ2
  • すりごま:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • ごま油:小さじ1

ヨーグルトマヨドレッシングの作り方

  • プレーンヨーグルト:大さじ3
  • マヨネーズ:大さじ3
  • 白すりごま:大さじ2
  • レモン汁:少々
  • 塩:少々
  • 醤油:少々

※ヨーグルトの酸味が酢の代わりになります。

生野菜にぴったりのディップソースのレシピ

ドレッシングじゃちょっと物足りないというときに、ディップソースはいかがですか?
千切りキャベツがバクバクイケちゃいますよ♪

ツナマヨソースの作り方

  • マヨネーズ:1/2カップ
  • ツナ缶:小1缶
  • カレー粉:小さじ1
  • 醤油:少々

※ツナ缶は油を切って使います。

ガーリックマヨの作り方

  • マヨネーズ:1/2カップ
  • ニンニクすりおろし:小さじ1/2
  • 黒コショウ:少々

豆腐ソースの作り方

  • 絹ごし豆腐:1丁
  • ゆで卵:1個
  • 塩・コショウ:少々
  • あさつき:少々

※豆腐はしっかりと水切りしてつぶします。
泡立て器でクリーム―になるまでよく混ぜます。

ごま辛子ソースの作り方

  • ウスターソース:1/2カップ
  • 白すりごま:大さじ2~3
  • 練がらし:小さじ2

※揚げ物ソースにもぴったり♪

まとめ

いかがでしたか?意外と簡単に作れるドレッシング。分量の配合さえ覚えちゃえば簡単です。食べるときに食べる分だけ、ササッと作ってみてくださいね。